| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Chocolat noir | 200g |
| Beurre | 200g |
| Œufs | 4 |
| Sucre en poudre | 150g |
| Farine | 100g |
| Levure chimique | 1 sachet |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
| Sel | 1 pincée |
Le gâteau au chocolat fondant est un grand classique de la pâtisserie. Avec sa texture moelleuse et son goût intense en chocolat, il ravit les papilles des petits et des grands. Mais pas besoin d’être un expert en pâtisserie pour réussir ce délicieux gâteau. Voici une recette simple et facile à suivre pour réaliser un gâteau au chocolat fondant qui sera parfait pour toutes les occasions.
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une casserole, faire fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux à feu doux. Remuer régulièrement jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le mélange chocolat-beurre fondu dans le saladier et mélanger.
- Ajouter la farine tamisée, la levure chimique, l’extrait de vanille et la sel. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
- Beurrer un moule à gâteau et y verser la pâte.
- Enfourner pendant 25 minutes.
- Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le gâteau. Elle doit ressortir légèrement humide.
- Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler et de le servir.
Variantes
Cette recette de gâteau au chocolat fondant peut être déclinée selon vos envies en y ajoutant des ingrédients supplémentaires. Voici quelques idées de variantes :
- Ajouter des noix, des noisettes ou des amandes concassées pour apporter du croquant à votre gâteau.
- Remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou du chocolat blanc pour varier les plaisirs.
- Ajouter des pépites de chocolat dans la pâte pour encore plus de chocolat.
- Remplacer l’extrait de vanille par de l’extrait d’amande pour une touche de saveur supplémentaire.
Conseils
Pour réussir votre gâteau au chocolat fondant, voici quelques conseils :
- Utiliser du beurre doux pour ne pas avoir un goût trop prononcé en beurre.
- Faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux pour éviter que le chocolat ne brûle.
- Tamiser la farine pour éviter les grumeaux dans la pâte.
- Ne pas trop cuire le gâteau pour qu’il reste fondant.
- Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler pour éviter qu’il ne se casse.
Accompagnement
Ce gâteau au chocolat fondant peut être servi seul ou accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème anglaise pour encore plus de gourmandise. Vous pouvez également le décorer avec du sucre glace ou des fruits frais.
Conclusion
Cette recette de gâteau au chocolat fondant est simple et facile à réaliser. En suivant ces étapes et en respectant les conseils, vous obtiendrez un gâteau au chocolat moelleux et fondant à partager en famille ou entre amis. N’hésitez pas à varier les ingrédients et les accompagnements pour personnaliser votre gâteau selon vos goûts. Bon appétit !
