Les cupcakes sont des petits gâteaux individuels qui font le bonheur des petits et grands. Ils sont souvent réalisés à base de beurre, d’oeufs et de lait, mais il est tout à fait possible de les préparer en version vegan en utilisant des ingrédients végétaux. Vous souhaitez apprendre à préparer des cupcakes vegan moelleux ? Suivez notre recette facile à réaliser et dégustez de délicieux cupcakes sans produits d’origine animale !
Les ingrédients nécessaires
Pour préparer des cupcakes vegan moelleux, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Farine | 200g |
| Sucre | 100g |
| Levure chimique | 1 sachet |
| Bicarbonate de soude | 1/2 cuillère à café |
| Yaourt végétal | 150g |
| Huile végétale | 100ml |
| Lait végétal | 100ml |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
| Pépites de chocolat | 100g |
Vous pouvez également rajouter des ingrédients de votre choix pour parfumer vos cupcakes, comme des fruits rouges, des noix ou encore de la noix de coco râpée.
La préparation des cupcakes vegan
Pour réaliser vos cupcakes vegan moelleux, suivez ces étapes :
- Mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le bicarbonate de soude dans un saladier.
- Ajoutez le yaourt végétal, l’huile végétale, le lait végétal et l’extrait de vanille.
- Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Versez la pâte dans des moules à cupcakes préalablement beurrés ou munis de caissettes en papier.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes de cuisson.
- Laissez refroidir avant de démouler vos cupcakes.
Astuce : pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau dans un cupcake, elle doit ressortir propre et sèche.
La décoration des cupcakes vegan
Une fois vos cupcakes refroidis, vous pouvez les décorer selon vos envies. Voici quelques idées de décoration vegan :
- Un glaçage au chocolat : faites fondre du chocolat noir avec un peu de lait végétal et étalez-le sur le dessus des cupcakes.
- Un glaçage au sucre glace : mélangez du sucre glace avec un peu de lait végétal et de l’extrait de vanille. Versez-le sur les cupcakes et parsemez de noix de coco râpée.
- Des fruits frais : disposez des fruits rouges ou des tranches de fruits sur le dessus des cupcakes.
- Des noix concassées : saupoudrez des noix concassées sur le glaçage au chocolat pour un effet croquant.
Vous pouvez également utiliser des colorants naturels pour donner de la couleur à votre glaçage, comme du jus de betterave pour un glaçage rose ou du jus de spiruline pour un glaçage vert.
La conservation des cupcakes vegan
Pour conserver vos cupcakes vegan moelleux, il est recommandé de les placer dans une boîte hermétique et de les conserver au réfrigérateur. Ils se conservent ainsi pendant environ 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
En résumé
Préparer des cupcakes vegan moelleux est à la portée de tous ! Il vous suffit de remplacer les ingrédients d’origine animale par des ingrédients végétaux. N’hésitez pas à varier les saveurs en ajoutant des ingrédients de votre choix, et à décorer vos cupcakes selon vos envies. Vous pourrez ainsi régaler vos proches avec des cupcakes délicieux et sans produits d’origine animale.
