De plus en plus de personnes se tournent vers une alimentation végétalienne pour des raisons éthiques et environnementales. Cependant, cela peut sembler compliqué de préparer des desserts sans utiliser de produits d’origine animale. Dans cet article, nous vous donnerons quelques astuces pour réussir des desserts végétaliens délicieux et faciles à réaliser.
Les bases d’un dessert végétalien
Pour réussir vos desserts végétaliens, il est important de comprendre les ingrédients de base à utiliser. Tout d’abord, il est essentiel de remplacer les produits laitiers tels que le lait, la crème et le beurre par des alternatives végétales comme le lait de soja, d’amande ou de coco. Ces laits végétaux apportent une texture et un goût similaires au lait de vache.
Ensuite, il faut remplacer les œufs dans la plupart des recettes de desserts. Pour cela, vous pouvez utiliser des substituts tels que la compote de pommes, la purée de banane ou encore le tofu soyeux. Ces ingrédients permettent de lier et de donner du moelleux aux préparations.
Enfin, pour remplacer le sucre blanc, il est recommandé d’utiliser du sucre de coco, du sirop d’agave ou du sirop d’érable qui sont des alternatives plus saines et plus naturelles.
Des recettes de desserts végétaliens délicieux
Maintenant que vous avez les bases, voici quelques recettes de desserts végétaliens délicieux et faciles à réaliser.
Cupcakes au chocolat et à la banane
Pour environ 12 cupcakes, vous aurez besoin de :
- 250 g de farine
- 100 g de sucre de coco
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 bananes bien mûres
- 125 ml de lait d’amande
- 100 ml d’huile de coco fondue
- 100 g de chocolat noir végétalien
- Des pépites de chocolat pour la décoration
Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre de coco, la levure et le sel. Dans un autre saladier, écraser les bananes à l’aide d’une fourchette puis ajouter le lait d’amande et l’huile de coco fondue. Incorporer ensuite ce mélange aux ingrédients secs et bien mélanger. Ajouter le chocolat noir coupé en morceaux et mélanger à nouveau. Verser la pâte dans des moules à cupcakes et enfourner pendant 20 minutes. Une fois cuits, laisser refroidir avant de décorer avec des pépites de chocolat.
Tarte aux fraises et à la crème de coco
Pour une tarte de 6 personnes, vous aurez besoin de :
- 200 g de biscuits végétaliens
- 80 g d’huile de coco fondue
- 500 g de fraises
- 400 ml de crème de coco
- 80 g de sucre de coco
- 1 cuillère à soupe d’arrow-root
Réduire les biscuits en poudre et mélanger avec l’huile de coco fondue. Presser ce mélange dans un moule à tarte et réserver au réfrigérateur. Dans une casserole, faire chauffer la crème de coco avec le sucre de coco et l’arrow-root. Laisser épaissir puis verser cette préparation sur la pâte à tarte. Disposer les fraises sur la crème et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
Astuces pour réussir ses desserts végétaliens
Voici quelques astuces pour réussir à coup sûr vos desserts végétaliens :
- Utiliser des fruits bien mûrs pour apporter du sucre naturel et de la texture aux desserts.
- Ajouter des épices comme la cannelle, la vanille ou la cardamome pour relever le goût de vos desserts.
- Penser à remplacer les ingrédients non végétaliens tels que le miel, le lait ou le beurre par des alternatives végétales.
- Soyez créatif en utilisant des fruits secs, des purées de fruits ou des fruits à coque pour apporter du croquant et de la saveur à vos desserts.
- N’hésitez pas à tester différentes recettes et à les adapter selon vos goûts et vos préférences.
En conclusion
Préparer des desserts végétaliens délicieux et faciles à réaliser est tout à fait possible en utilisant des ingrédients simples et sains. En suivant ces astuces et en étant créatif, vous pourrez régaler vos papilles tout en respectant vos valeurs et votre mode de vie végétalien. Alors n’hésitez pas à essayer ces recettes et à en créer de nouvelles selon vos envies !
En résumé, pour réussir des desserts végétaliens délicieux, il est important de bien comprendre les ingrédients de base à utiliser, de suivre des recettes adaptées et de faire preuve de créativité. Avec ces conseils, vous pourrez surprendre vos proches en leur proposant des desserts végétaliens gourmands et savoureux. Bonne dégustation !
